Bornova Belediyesi, Reçel Festivali için Hazırlıklara Başladı
İzmir Bornova Belediyesi, Eylül ayında Yaka Mahallesi'nde gerçekleştirilecek olan Reçel Festivali için ilk adımları attı. Festival, kentsel alanlarda yaşayan vatandaşlarla kırsal alanlardan gelen üreticilerin, kendi bahçelerinden toplayarak üretecekleri reçellerin buluşturulmasını hedefliyor. Bu kapsamda Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi ile bir iş birliği protokolü imzalandı. Protokol, Nevzat Kavalar Kültür Merkezi'nde, Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki ve Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım'ın katılımıyla gerçekleştirildi.
Protokol kapsamında, festivalde sunulacak ürünlerin sağlıklı koşullarda üretilmesini sağlamak amacıyla eğitimler verilmesi hedefleniyor. Bu çerçevede, Bornova’nın 12 kırsal mahallesindeki üreticilere hijyen paketleri dağıtıldı. Belediyenin bu girişimi, yerel üreticilere destek olmanın yanı sıra sağlıklı gıda üretiminin teşvik edilmesine de katkı sağlamakta.
Tarım Ürünlerine Katma Değer Kazandırma Amaçlanıyor
Bornova Belediyesi, Reçel Festivali aracılığıyla hem tarımda üretilen ve taze olarak tüketilmeyen meyvelerin ekonomiye kazandırılmasını, hem de Bornovalıların daha sağlıklı gıdaya erişimlerinin sağlanmasını amaçlıyor. Bu festivalde, Bornova'nın kırsal mahallelerinde yaşayan üreticilere reçel yapma eğitimi de verilecek. Bu eğitimler, yerel üretimin kalitesini artırmayı hedefliyor.
Reçel Kazanları Yeniden Kaynayacak
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, sağlıklı gıdaya erişimin önemine dikkat çekerek, "Pek çok hastalığın altında yatan nedenlerden biri sağlıklı olmayan gıdalar. Geçmişte bu kadar çok hastalık ve sağlık problemleri yaşanmıyordu, çünkü daha temiz gıdalarla, daha doğal ürünlerle besleniyorduk. Bu yönüyle elimizden geleni fazlasıyla yapmaya çalışıyoruz. Türkiye'de ilk olacak reçel festivalini çok önemsiyorum," dedi. Başkan Eşki, köylerde reçel kazanlarının yeniden kaynamasını, yeni neslin bu geleneği görmesini istediklerini ifade ederek, festival düzenleme kararının bu düşüncelerle alındığını belirtti.
Hijyen Denetimlerinin Önemi Vurgulandı
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım, Bornova Belediyesi’nin bu dönemde gerçekleştirdiği fırın denetimleriyle tarıma ve gıda güvenliğine verdikleri desteğin önemine değindi. Kırım, "Protokol kapsamındaki çalışmalara ve gıda denetimlerine destek vereceğiz. Eylül ayında yapılacak reçel festivaline de katkı sağlayacağız," şeklinde konuştu.
Hijyen Paketi Dağıtımı ve Eğitim
Protokolün imzalanmasının ardından, reçel yapma eğitimine katılacak olan kadın üreticilere hijyen eğitimi düzenlendi ve hijyen paketleri dağıtıldı. Gıda Mühendisi Dilan Avcı tarafından verilen hijyen eğitimine katılım yoğun oldu. Dilan Avcı, gıda hijyeninin nasıl sağlandığı, gıdanın temiz tutulması ve yemek yaparken hijyenin nasıl korunması gerektiği konularında bilgi vererek, eğitim sonunda üreticilerin sorularını yanıtladı.
Bornova'da yapılacak olan bu festival, hem yerel üreticilerin desteklenmesi hem de sağlıklı gıda erişiminin artırılması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Festivalin, gelecekte başka örneklerinin de hayata geçmesi bekleniyor.
