Mersin Büyükşehir Belediyesi, 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye Yerleşkesi'nde, coğrafi işaret tescilli Mersin Kan Portakalı ile geleneksel Türk lokumunu bir araya getirdi. Bu projede kadın emeğiyle hazırlanan lokum, enfes bir tat sunulması hedeflenmiştir.
MERSİN (İGFA) - Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından hayata geçirilen 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye' projesi, kırsalda üretimi geliştiren ve kadın emeğini görünür kılan çalışmalarıyla dikkat çekmektedir. Yerel üretimi teşvik etmeye yönelik sürdürülen bu çalışmalar, katılımcılara çeşitli faydalar sağlamaktadır.
Bu kapsamda, coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı, geleneksel Türk lokumunun eşsiz aromasını zenginleştirerek katma değeri artırılmış bir ürün haline dönüştürülmüştür. Atölye sırasında, katılımcılar ile birlikte keyifli bir çalışma gerçekleştirilmiş, hijyen ve üretim teknikleri hakkında uzman gıda mühendisleri tarafından bilgilendirme yapılmıştır.
Katılımcılar, lokum üretim sürecinde aktarılan bilgileri uygulayarak, Mersin Kan Portakalı ile lezzetli bir tat hazırlamıştır. Tarımsal Hizmetler Dairesi’nde görevli gıda mühendisleri, katılımcılara yerel ürünlerin değerini artırmaya yönelik bilgiler sunmuş, aynı zamanda hijyen kurallarına dikkat edilmesinin önemini vurgulamıştır.
AYTUTTU: “KATILIMCILARIMIZ, YENİ ÜRÜN GELİŞTİRME BECERİSİ KAZANDI”
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nda görevli Gıda Mühendisi Dilara Aytuttu, atölye hakkında şu bilgileri paylaştı: “Keyifli bir atölye çalışması gerçekleştirdik. Hamzabeyli Köyümüz Atölye kapsamında; geleneksel bir lezzet olan lokumu, coğrafi işaret tescilli Mersin Kan Portakalı ile yorumlayarak katma değeri artırılmış bir ürün elde ettik.” Aytuttu, ayrıca katılımcılara üretim teknikleri ve hijyen kuralları hakkında bilgi verdiklerini belirtti.
Aytuttu, “Katılımcılarımız yeni ürün geliştirme becerisi kazanırken, lokum üretim teknikleri ve hijyenik üretim süreçlerini de uygulamalı olarak deneyimledi” ifadesinde bulundu. Bu tür atölye çalışmaları, yerel ürünlerin geliştirilmesi ve kadınların ekonomik bağımsızlıklarının artırılması açısından büyük bir öneme sahiptir.
Atölye çalışmalarının, Mersin’in geleneksel tatlarını modernize ederek tanıtma ve geliştirme açısından önemli bir fırsat sunduğu belirtilmektedir. Kadın emeğiyle hazırlanan bu ürünler, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda yerel ekonomiye sağlayacakları katkıyla da dikkat çekmektedir.
Sonuç olarak, 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye' projesi ve benzeri girişimler, kırsal kalkınmayı desteklemekte ve kadınların üretim süreçlerinde daha aktif bir rol almasını teşvik etmektedir.
