Bursa'nın Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa'ya gelen öğrenciler için gastronomi turları düzenleyerek, kentin zengin mutfak mirasını tanıtmaya devam ediyor. Bu projenin amacı, Bursa'nın ulusal ve uluslararası alandaki bilinirliğini arttırmak ve kültürel çalışmalara verdiği önemle gastronomiyi ön plana çıkarmaktır.
Bu bağlamda, Osmangazi Belediyesi, Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için bir gastronomi turu organize etti. Etkinlik, tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramı ile başladı. Öğrenciler, ardından Kayhan Çarşısı’na geçerek, kentin önemli lezzetlerinden olan cantık ve süt helvasını tatma fırsatı buldu. Gastronomi turu, Kozahan’daki Türk kahvesi ile sona erdi. Bu esnada öğrencilere Bursa'nın tarihi ve şehrin geçmişten günümüze geçirdiği süreçler hakkında bilgi verildi.
Özellikle Bursa'nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, bölgenin yöresel tatlarına hayran kaldıklarını belirtti. Gastronomi turuna katılan İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini ifade ederek, “Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi” dedi. Gaziantep'ten gelen bir başka öğrenci Ali Emre Şahin ise, ilk defa cantık yediğini ve bu deneyimin çok olumlu olduğunu vurgulayarak, “Bursa, gastronomi konusunda gayet ileri” şeklinde konuştu.
Öğrencilerden Orçun Eren Dengiz, süt helvası deneyimini aktarırken, “Daha önce yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum” yorumunu yaptı. Bu tür etkinliklerin, öğrencilerin yerel kültürü tanımasına yardımcı olduğu açıkça görülmektedir.
Gastronomi turu boyunca şef Mert Kahveci, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvası hakkında tarihi bilgiler sundu. Öğrenciler, kentin mutfağında bu lezzetlerin ne denli önemli bir yer edindiğini öğrenerek, keşfettikleri tatlar hakkında daha fazla bilgi sahibi oldular.
Osmangazi Belediyesi’nin düzenlediği bu gastronomi turları, hem yerel mutfağı tanıtma hem de öğrencilere şehrin kültürel mirasını öğretebilme potansiyeli açısından önem taşımaktadır. Bursa'nın zengin mutfak kültürü, bu tür etkinliklerle daha geniş kitlelere ulaşmayı hedeflemektedir. Böylece yerel gastronomie, sadece yerel halk için değil, şehre gelen ziyaretçiler ve öğrenciler için de keyifli bir deneyim sunmaktadır.
