Ýzmir, zeytininin hak ettiği yeri bulması amacıyla bir dizi çalışma başlatarak "Zeytin Bilim Kurulu"nu oluşturdu. Bu kurul, zeytin ve zeytinyağının topraktan sofraya kadar olan sürecinin detaylı bir analizini gerçekleştirerek, üretim ve pazarlama stratejilerinin belirlenmesine katkıda bulunacak. Kurulun oluşumunda akademisyenlerden, zeytin üreticilerine, kamudan sivil topluma kadar birçok paydaş yer almakta.
İZMİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ TARAFINDAN KURULDU
İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen ilk toplantıda, "Zeytin Stratejileri" başlığı altında bir yol haritası oluşturuldu. Toplantıya İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, İzmir Planlama Ajansı (İZPA) Başkanı Prof. Dr. Koray Velibeyoğlu, çeşitli akademisyenler, zeytin üreticileri ve kooperatif temsilcileri katıldı. Toplantıda, zeytin ve zeytinyağının geleceği hakkında bilgi alışverişinde bulunarak, zeytinciliğin ekonomik durumu, hasat, depolama sorunları ve uluslararası pazarda rekabet gibi konular ele alındı.
GIDA GÜVENLİĞİ VE TARIMIN KRİTİK ROLÜ
Toplantıda yapılan konuşmalarda, Cemil Tugay, İzmir'in tarih boyunca güçlü bir üretim kenti olduğunu vurguladı. Tarımın, istihdam ve gıda güvenliği açısından hayati öneme sahip olduğunu belirten Tugay, dünya genelinde artan gıda krizi riskine karşı İzmir'in direncini artırması gerektiğini ifade etti. Türkiye'de birçok tarımsal ürünün yeterince değerlendirilmediğini ve zeytinin bu konuda önemli örneklerden biri olduğunu dile getirdi. Geleneksel yöntemlerin yanı sıra zeytinyağı üretimindeki kontrolsüz süreçlerin verimsizliğe neden olduğuna dikkat çekti.
ZEYTİN EYLEM PLANI VE MARKALAŞMA
Başkan Dr. Cemil Tugay, İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan Zeytin Eylem Planı hakkında bilgiler verdi. Zeytinin kalitesinin ölçülmesi, markalaştırılması ve pazarlanması için ortak bir yol haritasına ihtiyaç olduğunu belirten Tugay, İzmir zeytininin hak ettiği şekilde pazarlanmadığını ifade etti. Yurt dışındaki bazı firmaların Türkiye'den zeytinyağı alıp, kendi ülkelerinde markalayıp tekrar pazara sunduğunu dile getiren Tugay, bu nedenle üretimden pazarlamaya kadar kapsamlı bir planlamanın gerekli olduğunu vurguladı.
ZEYTİNYAĞI İÇİN GÜÇLÜ BİR STRATEJİ
Cemil Tugay, İzmir'de zeytinyağı kalitesini arttırmak için güvenceleri olan bir sistem geliştirmek istediklerini belirtti. Zeytinyağı almak isteyenlerin İzmir'de, fuarlardan bağımsız olarak yerinde görme imkanına sahip olmalarını istediklerini kaydetti. Ayrıca, zeytin üreticilerine, en doğru yöntemlerle zeytin yetiştirmeleri için çeşitli eğitimlerin verilmesinin önemine dikkat çekti.
PROF. DR. KURUCU: MARKALAŞMAYI SAĞLAYACAĞIZ
Toplantıda Zeytin Bilim Kurulu'nun yol haritası hakkında bilgi veren Prof. Dr. Yusuf Kurucu, zeytin üretiminde hasat öncesi bakımların ve depolama uygulamalarının büyük bir önem taşıdığını belirtti. Zeytin haritası oluşturarak bölgesel farklılıkları da göz önünde bulunduracaklarını ifade eden Kurucu, iklim değişikliğinin, toprak yapısının ve çeşit uyumunun önemine değindi. İzmir zeytininin bir marka haline gelmesi için gerekli adımları atacaklarını vurguladı.
Bu çalışmaların yanı sıra Zeytin Bilim Kurulu’nun, zeytin ve zeytinyağı kalitesinin artırılması için gerekli deneyimlerden faydalanmayı planladığı ve bu süreçte yerel üreticilerin de katkısına ihtiyaç duyulduğu belirtilmiştir. İzmir, zeytin ve zeytinyağı konusunda kendine özgü bir marka oluşturmayı hedefliyor.
