Türk gıda ihracatı, Japonya gibi büyük bir pazar için önemli bir fırsat sundu. Son beş yılda, Japonya'ya yapılan gıda ihracatı, yüzde 750 oranında artış göstererek 209 milyon dolardan 367 milyon dolara ulaştı. Türkiye, Japonya'ya orta vadede 1 milyar dolar gıda ihracat hedefi koydu. Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uğrak, bu hedefe ulaşmak için 10-13 Mart 2026 tarihleri arasında Tokyo'da düzenlenecek Foodex Japan 2026 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı'na Türkiye Milli Katılım Organizasyonu hazırlıklarına başladıklarını duyurdu.
Uğrak, Türkiye'nin Foodex Japan Fuarı'ndaki milli katılım organizasyonunu çeyrek asırdır gerçekleştirdiklerini belirterek, 2025 yılında 42 firmayla Tokyo'da yer aldıklarını ifade etti. Türkiye'den Japonya'ya yapılan gıda ihracatının 126 milyon dolarlık kısmının Ege gıda ihracatçıları tarafından gerçekleştirildiğini ve toplam ihracattan yüzde 35 pay aldıklarını vurguladı. Türk gıda ihracatının son beş yılda yüzde 75 artmasının yanı sıra ortalama ihraç fiyatında da başarılı bir grafik sergilendiğini belirten Uğrak, 2019 yılında kilogram başına 2,17 dolar olan ortalama ihraç fiyatının, 2024 yılı sonunda yüzde 190 artışla 2,58 dolara yükseleceğini ifade etti.
JAPONYA’DA SAĞLIKLI GIDALARIN TALEBİ ARTIYOR
Japonya'da sağlıkçı gıdalara yönelik talebin arttığını dile getiren Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işıklık, bitki bazlı gıdalar ve dondurulmuş gıda tüketiminde önemli artışların yaşandığını kaydetti. Dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaştığını belirten Işıklık, Japon perakende tüketicilerinin tek kişilik hanelerdeki artış nedeniyle uygun hazır yemekler ve malzemeler arayışında olduğunu belirtti. Bu durum, işlenmiş ve dondurulmuş sebzelere olan talebi artırıyor. Türkiye'nin Japonya'da gelişen bu pazardan pay almak için Foodex Fuarı'nda yer almasını teşvik ettiklerini ifade etti.
Işıklık, Japonya'da gıda sektörünün pandemi öncesi seviyelere ulaştığını belirtirken, Japon halkının kaliteye ve hijyene büyük önem verdiğini dile getirdi. Japonya pazarının gerektirdiği gıda sağlık standartlarına uygun ürünlerle fuara katılmanın önemli olduğunu vurguladı. Fuarda, dökme tip ürünler yerine ambalajlı, markalı ve kaliteli ürünlerin sergilenmesinin başarıyı artıracağını sözlerine ekledi.
JAPONYA’YA EN ÇOK İHRACAT EDİLEN TÜRK GIDALARI NELER OLDU?
2024 yılında Türkiye'den Japonya'ya ihraç edilen gıda ürünleri arasında, balık 113 milyon dolarlık değeriyle ilk sırada yer aldı. Japonlar 72 milyon dolarlık Türk makarnası talep ederken, zeytinyağı sektörü 33 milyon dolarlık ihracata imza attı. Çekirdeksiz kuru üzüm ihracatı 24 milyon dolar, meyve suyu ihracatı 18,5 milyon dolar, kuru domates ihracatı ise 16,5 milyon dolar olarak kaydedildi. Kuru incir ihracatı 16 milyon dolar olurken, şekerli mamuller sektörü de 12 milyon dolarlık bir ihracata imza attı.
