ASKON Konya Gıda Sektörü Başkanı Ramazan Gümüş, özellikle son dönemde artış gösteren gıda zehirlenmeleri ve denetimsiz üretim konularında tüketicileri uyararak önemli açıklamalarda bulundu. Gümüş, gıda güvenliğinin sağlanması için hijyen ve kalite standartlarına uygun üretimin her zamankinden daha kritik hale geldiğinin altını çizdi.
“Son dönemde gıda zehirlenmelerinde ciddi artış görüyoruz. Vatandaşlarımızın satın aldıkları ürünlerin arka planını bilmesi büyük önem taşımaktadır” diyen Gümüş, özellikle tüketicilerin ürün seçiminde fiyat etiketinin yanı sıra üretimin yapıldığı yerin güvenilirliğine de dikkat etmeleri gerektiğini vurguladı.
Gümüş, tüketicilerin yalnızca ürün fiyatlarına odaklanmamaları gerektiğini, aynı zamanda üreticinin sahip olduğu güvenlik ve kalite belgelerine de dikkat etmelerinin önemini belirtti. Tüketicilerin belgeleri sadece birer formalite olarak algılamamaları gerektiğinin altını çizen Gümüş, TSE Hizmet Yeterlilik Belgesi, TSE 22000 Gıda Güvenliği Belgesi ve TSE 9001 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi gibi belgelerin, gıda üretim süreçlerinin güvenilirliği açısından kritik olduğunu ifade etti. “Bu belgeler, hammadde kullanımından depolamaya, çalışan hijyeninden sevkiyata kadar tüm süreçlerin kontrol altında olduğunu gösterir” dedi.
Denetimsiz ve kayıtdışı gıda üretiminin toplum sağlığını tehdit ettiğini belirten Gümüş, ASKON Konya olarak hem üreticileri belge ve standartlar konusunda desteklediklerini, hem de tüketicilerin bilinçlenmesi için çeşitli çalışmalar yürüttüklerini aktardı. Gümüş, gıda güvenliğinin yalnızca şehir sağlıkları için değil, ülke sağlık politikaları açısından da stratejik bir mesele olduğuna dikkat çekerek, tüketicilerin alışveriş yaparken belgelere daha fazla dikkat etmeleri çağrısında bulundu.
Gıda güvenliği ve hijyen kurallarının göz ardı edilmesinin sadece bireysel sağlıkları değil, aynı zamanda toplum sağlığını harekete geçirdiğini vurgulayan Gümüş, bu konuda herkesin üzerine düşen sorumlulukları yerine getirmesi gerektiğini belirtti. Özellikle gıda ürünlerinin güvenilirlik belgeleriyle birlikte satın alınmasının, sağlık sorunlarının önüne geçmek için atılacak bir adım olduğunu ifade etti.
Son zamanlarda yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarının artışı, tüketicilerin gıda ürünlerine karşı duyarlılığını artırmalı. Üreticilerin, sadece satış öncelikli değil, aynı zamanda toplumsal sağlık açısından da sorumluluk taşıyan bir yaklaşım benimsemeleri gerektiğini ifade eden Gümüş, bu bilinç oluşturulmadıkça sorunun devam edeceğine dikkat çekti. Gıda güvenliği ile ilgili yapılacak denetimlerin artırılması ve bu alanda eğitim programlarının düzenlenmesi gerektiğini vurguladı.
Ayrıca, gıda ürünlerinin izlenebilirliği konusunda tüketicilerin dikkatli olmalarını öneren Gümüş, bu durumu yalnızca bireylerin değil, aynı zamanda devletin ve ilgili kurumların bu alanda attıkları adımların da etkileyebileceğini sözlerine ekledi.
Gıda sektörü çalışanlarına düşen görevler arasında hijyen standartlarını en üst düzeyde tutmak ve üretim süreçlerinde kaliteyi her daim sağlamak gerektiğini belirten Gümüş, bu unsurların sağlanması ile birlikte gıda güvenliğinin artırılmasının mümkün olduğunu savundu. Kaynak güvenliği ve geçerliliğiyle ilgili gerekli tedbirlerin alınması, gıda güvenliğinin sağlanması ve sürdürülebilir üretim açısından kritik bir önem taşımaktadır.
