Erzurum Büyükşehir Belediyesi tarafından ilk kez düzenlenen Erzurum Kahvaltı Festivali, yoğun bir ilgiyle gerçekleştirildi. Festival, Erzurum’un Havuzbaşı bölgesinde yapıldı ve toplamda 55 yöresel ürün, katılımcılara sunuldu. Festivalin açılışında konuşan Erzurum Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Zafer Aynalı, Erzurum'un tarihi ve kültürel zenginliklerine dikkat çekerek, “Erzurum'umuz kadim bir şehir... Binlerce yıl birçok medeniyete, tarihe ve kültüre ev sahipliği yapmıştır. Şehrimiz, gastronomi anlamında da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.” dedi.
Festivalde yer alan bir diğer önemli isim, Antalya Belek Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Oğuz Özyaral oldu. Özyaral, Erzurum'un gastronomik zenginliğini Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmanın önemine vurgu yaparak, “Coğrafi işaretli ürünler, tescil alan ürünler bunların hepsinin korunması gerekiyor. Ben Erzurum’da yıllarca çalıştım; burası benim için çok kıymetli” ifadelerini kullandı. Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral ise Erzurum Kahvaltısı’nın coğrafi işaret başvurusunun toplam 23 tescilli ürünle birlikte onaylandığı bilgisini vererek, gastronomi alanındaki çalışmaları yakından takip ettiklerini belirtti.
Yakutiye Belediye Başkanı Mahmut Uçar, Erzurum’a ait olan bu kadim kültürün değerleri arasında gastronominin önemini vurguladı. “Erzurum kahvaltısının dünyaya tanıtılması lazım ve bu anlamda emeği geçen herkese şükranlarımı sunuyorum” şeklinde konuştu. Ayrıca, Yakutiye Kaymakamı Tuncay Kaldırım, Erzurum'un 60 adet coğrafi işaret tescilli ürününün bulunduğunu ve bunlardan 56’sının gastronomi alanında yer aldığını belirterek, son olarak tescil edilen Erzurum’un helvasıyla bu sayının 57’ye ulaştığını ifade etti.
UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Başkanı Öcal Oğuz da Erzurum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi'ne girmesinin kent kültürü açısından son derece önemli olduğunu kaydetti. AK Parti Erzurum İl Başkanı Av. İbrahim Küçükoğlu, her şehrin kendi içerisinde özel olduğunu belirtirken, Erzurum'un özel bir yere sahip olduğunu vurguladı. Küçükoğlu, şehirdeki değerlerin yaşatılmasında Büyükşehir Belediyesi'nin katkı ve çabalarının önemine değindi.
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, kentin kahvaltı ve mutfağının bir dünya markası olduğunu belirtti. “Erzurum mutfağı, yalnızca yemek kültürü bakımından değil; aidiyet, tarih ve kimlik açısından da önemli bir yere sahiptir” diyen Sekmen, Erzurum kahvaltısının sistematik bir çeşitliliğe ve geleneksel bir yapıya sahip olduğunu ifade etti. Coğrafi işaretle tescillenen 27 ürün ile birlikte toplamda 55 kalemlik kahvaltı listesinin, geçmişten bugüne taşınan zenginliğin bir özeti olduğunu vurguladı.
Başkan Sekmen, bu ürünlerin yöresel doğal üretim süreçlerinden geçtiğini, kadın emeği, çiftçi gayreti ve yerel esnafın katkısıyla sofralara ulaştığını belirtirken, festivalin temel amacının Erzurum’un kahvaltı kültürünü geniş kitlelere ulaştırmak ve bu alanda yürütülecek tanıtım faaliyetlerini daha güçlü bir zemine oturtmak olduğunu söyledi. Öne çıkan bazı tescilli ürünler arasında Erzurum Civil Peyniri, Erzurum Peynir Helvası, Erzurum Sucuk, Erzurum Pastırma ve Erzurum Kaymağı gibi yerel lezzetler yer alıyor. Bu festival, Erzurum’un zengin gastronomi kültürünün tanıtılması açısından büyük bir adım olarak değerlendiriliyor.
