Slow Wheat Etkinliği Anlattı: Mezopotamya’nın Kalbinde Tarımın Geçmişi ve Geleceği
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 2025 Slow Wheat Şanlıurfa 20250 etkinliği, kadim Mezopotamya topraklarının merkezinde "Her adımda bir asır, her asırda bir sığır" sloganıyla başladı. Şanlıurfa Uluslararası Buğday Hasadı Festivali, şehrin tarihi serüveni üzerinden biyoçeşitlilik, iklim değişikliği, sürdürülebilir tarım ve gıda egemenliği gibi evrensel konuları yerel mirasla harmanlayarak ele alıyor.
Etkinliğin ilk günü, Karaköprü Bölcek Mahallesi'nde bulunan Biyoçeşitlilik Bahçesi ziyaretiyle başladı. Programa; Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Karaköprü Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, Harran Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Tahir Göllüoğlu, Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Salih Söğüt, Şanlıurfa Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Kaya ve birçok davetli katıldı.
Vali Hasan Şıldak ile Belediye Başkanı Gülpınar, geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen buğday ekili alanlarını gezdi. Ardından yapılan buğday sergisi ve bulgur yapımı gösterisi, yerel tarım kültürünün yaşatılmasına sahne oldu. Slow Food Urfa Temsilcisi Muhammed Badıllı'nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen açılışta, Vox Libera Çok Sesli Kadın Korosu tarafından verilen müzik dinletisi eşliğinde yapılan bulgur yapımı, müziğin tarımla iç içe geçtiği kadim bir uyumu yansıttı ve UNESCO’nun Şanlıurfa’ya verdiği “Müzik Şehri” unvanına anlamlı bir gönderme olarak kayıtlara geçti.
BAŞKAN GÜLPINAR: "BUĞDAYIN BAŞLADIĞI TOPRAKLARDAYIZ"
Açılışta konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, buğdayın evcilleştirilme sürecine ev sahipliği yapan bu coğrafyanın tarihsel önemine dikkat çekti. Yaklaşık 12 bin yıl önce, bugünkü Şanlıurfa topraklarında insanlık tarihini değiştiren bir gelişme yaşandığını belirtirken, "Buğday ilk kez burada ehlileştirildi. O küçücük tohum, sadece bir tarım sereni değil; bir medeniyetin başlangıcı oldu." ifadelerini kullandı.
Karahan Tepe ve Göbeklitepe gibi arkeolojik alanların yalnızca tarihi anıtlar değil, aynı zamanda tarımın ve toplumsal düzenin başlangıç noktaları olduğuna vurgu yapan Gülpınar, Şanlıurfa'nın geçmişi kadar tarımın geleceğinde de söz sahibi olacağını dile getirdi.
“SLOW WHEAT” BİR TARIM FESTİVALİ DEĞİL, BİR MEDENİYET ANLATISI
Başkan Gülpınar konuşmasında, “Slow Wheat” buluşmasının yalnızca tarımsal bir etkinlik olmadığını, aynı zamanda biyoçeşitlilik, ekolojik sürdürülebilirlik, gıda egemenliği ve sofrada adalet gibi konuların tartışıldığı çok katmanlı bir organizasyon olduğunu belirtti. “Tarımı yalnızca ekonomik bir faaliyet olarak değil; kültürel ve stratejik bir zemin olarak görüyoruz. Ata tohumlarımızı koruyor, Akıllı Tarım Uygulama Merkezimizle yenilikçi yöntemleri yaygınlaştırıyoruz.” dedi.
Gülpınar, ayrıca agroturizm vizyonunun altını çizerek, Şanlıurfa’nın bu alandaki potansiyelini dünyaya tanıtmak istediklerini ifade etti. Bu farkındalıkla, Slow Wheat buluşmasına ev sahipliği yapmaktan, bu toprakların hafızasını dünya ile buluşturmaktan büyük bir gurur duyduklarını dile getiren Gülpınar, Şanlıurfa'nın tarımın kalbinden geleceğe yönelmeye devam edeceğini vurguladı.
Festival, üç gün boyunca akademik oturumlar, atölyeler, tarımsal deneyimler ve zengin bir müzik atmosferiyle Şanlıurfa'nın kültürel ve doğal mirasını ziyaretçilerle buluşturmayı hedefliyor.
